По крайней мере наступает конец янтарного света в отдельно взятом городе - Новочеркасске.

Во второй половине мая Новочеркасский пивзавод прекратил выпуск пива. Этому Янтарному напитку обязан своим созданием и существованием до настоящего времени наш клуб почитателей пива - Янтарная лампА. По слухам производство пива остановлено окончательно и навсегда.

Какое же пиво станет клубным напитком теперь? Неизвестно...

Впереди нас ждут дегустации, дегустации, дегустации... Но мы выдержим, мы прорвемся!!!

На настоящий момент среди сортов пива, представленных на рынке нашего города, претендентов немного. Каким же критериям должен соответствовать официальный напиток нашего клуба?

Ну, во-первых, это должно быть пиво. Именно пиво с его хмельным, немного горьковатым, вкусом. Именно ради ощущения этого вкуса, этого божественного прикосновения к нашим вкусовым рецепторам мы его и пьем.

Во-вторых - крепость пива, или, другими словами, процент содержания в пиве алкоголя. Как ни странно, но этот показатель должен быть достаточно низким. Иначе выпить те количества Янтарного напитка, которые мы берем с собой на выездные заседания, будет нереально.

В-третьих, это должно быть светлое пиво, т.е. плотность первоначально загружаемого сусла такого напитка не должна превышать 12 процентов. Этот показатель влияет на то, как легко смогут почки члена клуба перерабатывать потребляемый Янтарный напиток. А им (почкам, прим. автора) приходится ой как нелегко!

В-четвертых, наше пиво должно быть ЖИВЫМ. В принципе, это требование можно ставить на первое место. Имеется ввиду не употребление слова "живое" в названии, а отсутствие консервантов и других технологий, позволяющих хранить пиво сроком до года. Такие технологии убивают напиток, делая его химическим коктейлем. Конечно, это очень удобно производителям и реализаторам пива - ведь можно не париться по поводу сроков реализации. В свою очередь настоящее живое пиво хранится 7 дней. В течение этого срока оно меняет свои свойства: Разливается в тару немного недоброженным, через 3 - 4 дня достигает своих превосходнейших свойств, затем начинает перебраживать. Правда, боюсь, что такого пива сегодня мы не найдем. Поэтому установим предельный срок годности 30 суток.

Пятое требование - доступность. Имеется ввиду и возможость купить в своем егионе, и цена. За хорошее пиво, конечно, денег нежалко, но покупая десятки литров на заседания о цене задумаешься. Да и Платовское всегда ценой радовало - в последний год до исчезновения оно стоило 35 рублей за литр! Такой цены мы точно уже не сыщим.

Наверное, есть и еще критерии, которые ушли из внимания автора при написании данной статьи, поэтому дополнения будут опубликованы в будущем. Остается надеяться, что все-таки Новочеркасский пивзавод очнется от спячки и снова заработает, по крайней мере ждем официальной информации. Если Вам что-либо известно по данному вопросу, пишите на наш почтовый ящик najralsyakak@mail.ru, будем благодарны.

Написано Херургом, 06 июня 2012 года